243: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/21(土)16:54:52 ID:yRN
料理が美味しいと噂を聞いていた喫茶店へ行った時の事。
昭和の創業で半世紀近く営業していることから、店内は木やレンガで作られたとてもレトロ感のあるお店。
優しそうなマスターとかわいい女の子の店員(二十歳前後かな？)が1人。
私がお店に入ると先客が2人ほど。
ランチを注文し待っていると、次から次へとお客さんが入りてんてこまいになった。
マスターが店員さんへ声を掛けるが、
「ほらお客さん来たよ！」「○名様にお水！」「そんなの(先客のお皿等片づけ)いいからあっち！！」
「早くしろよ～！」「いいからこれ早く運んで！」「何やってんだよまったく…(ため息)」
などなど…
昭和の創業で半世紀近く営業していることから、店内は木やレンガで作られたとてもレトロ感のあるお店。
優しそうなマスターとかわいい女の子の店員(二十歳前後かな？)が1人。
私がお店に入ると先客が2人ほど。
ランチを注文し待っていると、次から次へとお客さんが入りてんてこまいになった。
マスターが店員さんへ声を掛けるが、
「ほらお客さん来たよ！」「○名様にお水！」「そんなの(先客のお皿等片づけ)いいからあっち！！」
「早くしろよ～！」「いいからこれ早く運んで！」「何やってんだよまったく…(ため息)」
などなど…
お客さんが増えるに連れマスターの声が怒声に変わっていった。
店員さんも一生懸命動いているんだけど、怒鳴られるから余計テンパってたんだと思う。
むしろ一人で接客したりお皿下げたり料理運んだりレジしたり頑張ってた。
で、トドメの一言がカウンター内で調理してたマスターから漏れた。
「ほんとダメな女だねぇまったく…(深いため息)」
目玉ポーンどころじゃなくてこっちが代わりに怒鳴り返したいぐらいだった。
料理は確かに美味しかったけど、怒鳴り声を聞きながらでは美味しさが半減。むしろマイナス。
とにかく居た堪れなかった。
お客が多くいる店内でよく怒鳴れるもんだなと…
そんなマスターの神経が全くわからん。
二度と行かない。
ちなみに、友達に愚痴ったらそのお店の事知ってて、友達もマスターの怒鳴り声にげんなりして二度と行ってないらしい。
離れるお客がいても半世紀近く営業してるんだから、やっぱり味がいいからなんだろうね…
店員さんも一生懸命動いているんだけど、怒鳴られるから余計テンパってたんだと思う。
むしろ一人で接客したりお皿下げたり料理運んだりレジしたり頑張ってた。
で、トドメの一言がカウンター内で調理してたマスターから漏れた。
「ほんとダメな女だねぇまったく…(深いため息)」
目玉ポーンどころじゃなくてこっちが代わりに怒鳴り返したいぐらいだった。
料理は確かに美味しかったけど、怒鳴り声を聞きながらでは美味しさが半減。むしろマイナス。
とにかく居た堪れなかった。
お客が多くいる店内でよく怒鳴れるもんだなと…
そんなマスターの神経が全くわからん。
二度と行かない。
ちなみに、友達に愚痴ったらそのお店の事知ってて、友達もマスターの怒鳴り声にげんなりして二度と行ってないらしい。
離れるお客がいても半世紀近く営業してるんだから、やっぱり味がいいからなんだろうね…
246: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/21(土)17:53:35 ID:qp3
>>243
とりあえず客前で従業員叱る店は糞
とりあえず客前で従業員叱る店は糞
248: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/21(土)18:35:26 ID:3dm
>>243
マスターに文句つけてアームロックしてやればよかったのに
マスターに文句つけてアームロックしてやればよかったのに
244: 名無しさん＠おーぷん 2015/02/21(土)17:09:24 ID:KkU
どうだろ？
別の要因かもしれないよ。
何にでもファンってつくんだよね。
頑固店主がいる店ってだけでその店主のファンが信者になって支えてる、
一種の宗教みたいな状況になってる飲食店て意外とあるよ。
信者にとってみれば、その店主は真摯に仕事する昔気質のおやっさんに見えてたりね。
すっごく評判の高い店があったけど、そこも信者に支えられていて私は馴染めなかったわ。
常連にとっては「自分達はこの店の良さをわかってる、わからないやつは味音痴」みたいな空気含めてゲンナリだった。
別の要因かもしれないよ。
何にでもファンってつくんだよね。
頑固店主がいる店ってだけでその店主のファンが信者になって支えてる、
一種の宗教みたいな状況になってる飲食店て意外とあるよ。
信者にとってみれば、その店主は真摯に仕事する昔気質のおやっさんに見えてたりね。
すっごく評判の高い店があったけど、そこも信者に支えられていて私は馴染めなかったわ。
常連にとっては「自分達はこの店の良さをわかってる、わからないやつは味音痴」みたいな空気含めてゲンナリだった。
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引用元: http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1423328963/
どこなん救いに行きたい（ ・∀・）
もう一人雇えばいいのになぁ。
店員さんかわいそう。
でもいるんだよね
本人がんばってるんだけど、もの凄く要領が悪い人
そんな混むんだったらもう一人雇えよ…
どんなに要領良くても、一人じゃ満席の飲食店の調理以外全ての仕事をこなすってキツいだろ
店に3席しかないとかなら別だが
こういうとこのは、どんだけバイトさんががんばっても人件費の無駄になる存在って思ってるからね。
有能な人材は安月給では働かないぞ
怒鳴る前に時給上げろゴラァ
まぁ見方によっては、自分のわからないものはすべて信者、宗教扱いしてるだけだよね？ともとれるから間違ってないな
(そのほかのたまたま自分が好きなジャンルや集まりだって宗教的なもんは少なからずあるだから)
まぁ、この店の対応がどうとかとは別の話だが
店がうまく回らないのは、店員さんのスキル以前に責任者に問題がある場合が大きい。
上手く回るように工夫を凝らせるところに凝らさないから、いつまで経っても状況は変わらない。そのくせ、店員さんにだけ責任があるかのように暴言だけは生産する。
いちげんさんお断りじゃなくて、富士登山みたいな、二度と逝かね
頑固オヤジの店って流行ったよね
客をバカにしてるだけのも少なくないのに
混雑時にオーダーが遅れている時にスタッフがミスをしたりして
その時に怒らず忙しいかしょうがないよ的なやり取りをしていると
今度は料理が出てこない
客がキレ出すんだよクレーム聞いてるから他のお客さんのオーダーもさらに
遅れて1人の客が帰ると他も俺らも金払えねーから帰る！
って皆んながいい出すんだ
そーゆーのの抑止力で責任者がスタッフにキレたりするんだよ
もちろん最初から忙しいお店ならスタッフは多めに雇えば解決だけど
普段はあまり忙しくないのに急に忙しくなる事が多いからね
お客さんが全員忙しいからって事でまってくれればいいんだけど
実際そうじゃないからね
スタッフにお金多く払えというなら
おまいらももっと高い飲食代はらおうぜ！
流石に1人一万以上するようなお店でスタッフの怒鳴り声とか聞かないだろ？
つまりはそーゆー事だよ
井之頭さん出番やで
潰れるでもなく繁盛してるってことは長年これがデフォなのか