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夏ミカンでマーマレードを作ったらマズくて食器棚の奥で数年放置。ふと思い出して出してみると…

コメント(2)

笑える修羅場、衝撃体験【お茶請けに】4

128:   19/09/17(火)00:59:49 ID:HDA

近所の家に夏ミカンの木があって、食用でなく鑑賞用の庭木なので
花が咲いた時は爽やかな香りがあたりに漂うが、実はなってもほったらかし
その家の奥さんとは顔見知りなのだが
ある日通りかかったら奥さんが実をもいでいて、挨拶したら
「あら(私)さん、ほっておいて腐らせるよりはと思って収穫してたんだけど
よろしかったらいくつかいかが? でも手をかけてないからまずいわよ(笑)」
「面白そうだからいただきます」
家で食べてみたら、無農薬だが肥料も剪定も何もしてないからほんとにまずい
しかしせっかくいただいたからと、砂糖をぶち込んでマーマレードを作ってみた
500mlの瓶に6つもできてしまったが、しかしこれまたストレートにまずい
開けた一瓶はヨーグルトを混ぜてゼラチンで固めて無理やり消費した

残り5瓶は、どうしようと思いつついつしか忘れて、食器棚の奥で数年経過
ある時ふと思い出して出してみると
きっちり殺菌・脱気したから外から見て悪くなっているようにも見えない
思い切って捨てようと思ったが、なんか愛着がわいて一瓶開けて食べてみた

あれ?
おいしいとは言えないが、まあまあ食べられるぞ
まずさがトゲトゲしなくなって、砂糖や果汁にくるまれて丸くなったというか
全体に落ち着いてまろやかになっていて
これはこれでありかな、という味になっていた
結局、残り5瓶は普通にマーマレードとして食べ終わった
そうか保存食って、ただ長期間保存できるだけでなく
熟成を待つものもあるんだなと改めて思った
捨てなくてよかった

 

129:   19/09/17(火)08:19:25 ID:iBr
無農薬夏みかんなら、レモネードのもととかも作れそう 良いなあ

 
 

 


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引用元: http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1527061949/

コメント
  1. 名無しのキスログ 2019年09月20日 at 12:37

    冷蔵庫の奥底に10年ばかり放置してある黒酢(未開封)があるが、どんな味になっているんだろう…

  2. 名無しのキスログ 2019年09月20日 at 18:08

    ロンドンでビンテージマーマレード買って来たわ
    同じメーカーの普通のも買ったけど
    色が違うのは判ったが味は判らなかったバカ舌です

    黒酢は六年物を普通に使ってるけど
    やっぱり違いは判らないわ

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