何を書いても構いませんので＠生活板87
136: 20/04/10(金)01:30:42 ID:vl.mk.L1
以前、和歌山へ遊びに行って事故で1週間ほど入院したことがあった。
その時の病院食で出てきたお好み焼きが白ご飯のおかずにぴったりでびっくりした。
料理詳しくないから細かくはわからないけど、卵とキャベツが多めで小麦粉少な目、きっちり硬めに焼かれてた。
お好み焼き定食とかありえないと思ってたけど、あれならアリだ。
ご飯にソースをかけたって美味くもなんともないが、あのお好み焼きは濃いめのソースの味でご飯が進む進む。
カルチャーショックだった。
しかしその後関西の店でお好み焼きを食べてもだいたいフワフワであのカッチリには出会えない。
あれはなんだったんだ。
そしてその後、お好み焼きをおかずにご飯が食べられるようになってしまった。
小麦粉少な目ならいける。
その時の病院食で出てきたお好み焼きが白ご飯のおかずにぴったりでびっくりした。
料理詳しくないから細かくはわからないけど、卵とキャベツが多めで小麦粉少な目、きっちり硬めに焼かれてた。
お好み焼き定食とかありえないと思ってたけど、あれならアリだ。
ご飯にソースをかけたって美味くもなんともないが、あのお好み焼きは濃いめのソースの味でご飯が進む進む。
カルチャーショックだった。
しかしその後関西の店でお好み焼きを食べてもだいたいフワフワであのカッチリには出会えない。
あれはなんだったんだ。
そしてその後、お好み焼きをおかずにご飯が食べられるようになってしまった。
小麦粉少な目ならいける。
137: 20/04/10(金)01:37:17 ID:vB.nz.L9
広島風の方が小麦粉少ないようなイメージ
157: 20/04/10(金)14:51:15 ID:vl.mk.L1
>>137
広島風は麺を入れてるじゃんか。
広島風は家で作ろうとしたらフライパン2枚かホットプレートがないと面倒だからなあ。
それで思い出したけど、関西でキャベツ焼きとかいう激安の麺と肉がない広島風お好み焼きみたいなやつ食べたな。
あれはおかずにならん気がする。
小麦粉部分が独立してるとより小麦粉感が増して非おかず化するんじゃなかろうか。
家で作ってみてたどり着いたおかず可能なお好み焼きは、小麦粉液は卵と同量またはそれ以下でほぼ卵の力で焼くから、
広島風より小麦粉が少ない可能性がある。
広島風は麺を入れてるじゃんか。
広島風は家で作ろうとしたらフライパン2枚かホットプレートがないと面倒だからなあ。
それで思い出したけど、関西でキャベツ焼きとかいう激安の麺と肉がない広島風お好み焼きみたいなやつ食べたな。
あれはおかずにならん気がする。
小麦粉部分が独立してるとより小麦粉感が増して非おかず化するんじゃなかろうか。
家で作ってみてたどり着いたおかず可能なお好み焼きは、小麦粉液は卵と同量またはそれ以下でほぼ卵の力で焼くから、
広島風より小麦粉が少ない可能性がある。
・お墓参りに来た人が線香を焚くため新聞紙に火をつけ山火事になった。それなのに、同じ犯人がまたやらかした。
・新婚2日目に嫁がフライパンに卵落としてたから「今朝は目玉焼きだな」と思って見てたらなんと…
・妹がランドセルに落書きされて泣きながら帰ってきた。妹「イジメられてる」→そこでひらめいた俺「授業参観に親父を行かせてみよう」
・旦那を車に乗せて運転してたらいきなりトイレ！と騒ぎ出し、信号待ちしてる間にドアを開けて飛び出して行った。
・妹と高貴な兄妹ごっこをはじめて早15年、本当に高貴なんじゃないかと思えてきた。
・職場で８割の男性は「女がカップラ食べても気にしない」だったんだけど、２割の男性の主張がめんどくさかった。
・甥と神経衰弱をしたら、普通にめくって覗き見るし負けそうになると場にダイブして暴れるというクズっぷり…
・旦那が私との日々のやりとりエピを３割増しに膨らませ、仲間内から笑いを取るためにツイートしてた。私「酷い！(泣)」
・息子(小5)のクラスに私と同じ障害を持つ子がいる。先日、息子がその子に意地悪をしたとかで学校に呼び出されたんだけど…おかしい！
・会社に学歴詐称がバレて会社からの電話無視してる…ヤバイ…
・毎日部活LINEに怯えて暮らしてる。私だけ嘘の時間と待ち合わせ場所を教えられた。まさかこの年になってイジメにあうとは…
・小学校で「運動会で順位付けするのをやめよう！」という議題が持ち上がった。母「うちの子はいつも最下位です。ですが…」
・マンションに10年住んで、やっと一戸建てを建てることになった。隣人Aママ「ズルい！罰として週末毎、子ども預かって！」私(は！？)
・保育士として働いていたときに我儘な子がいて、いつもより厳しく叱ったその一瞬を母親に見られた。
・義実家に帰省する際、離婚して地元に戻ってきた友人Aも連れて行った。実は、夫にもその時は話してなかったことがあるんだけど…
・施設にいる母に「又明日来るね」って耳の傍で言ったら「またね」って弱弱しい声で返事があった。その夜…
引用元: https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1586249959/
そりゃ病院食だったからってだけで、他で探しても見つからないのは必然かと
初めからそういう材料配分・調理方法で作ろうとしたのではなく、（関西圏の病院なら）おかずとしてお好み焼きを出すために、病院食として栄養士が栄養バランスとかを考えた結果できたものかと
ご飯のおかずにするなら、ご飯がある以上は炭水化物である小麦粉は少なめにするし、野菜であるキャベツは多めでも不思議じゃない、卵は相対的に多くなったんだろう
焼き方も病院なら小麦粉の生焼けは絶対に避けるはずだからきっちり火を通すだろうしな
お好み焼きならどんな形でさえご飯といける。
広島風はペラっペラの皮が小麦粉部分なので殆ど小麦粉成分はない。寧ろ上部が卵成分。
あと麺類入れないといけない決まりはない。