何を書いても構いませんので＠生活板105
250: 21/04/19(月)13:07:32 ID:FD.jh.L1
250: 21/04/19(月)13:07:32 ID:FD.jh.L1
半熟卵がうまく作れない
いろんなサイト見てるけどなんかたいてい
冷蔵庫から出した卵を6~8分くらいと書いてあるけどだけど
今日は常温の卵を12分茹でたけど、殻も剥けない温泉卵だった
いったい何が悪いのだろう
いろんなサイト見てるけどなんかたいてい
冷蔵庫から出した卵を6~8分くらいと書いてあるけどだけど
今日は常温の卵を12分茹でたけど、殻も剥けない温泉卵だった
いったい何が悪いのだろう
251: 21/04/19(月)13:09:59 ID:QT.q4.L1
>>250
ゆで卵は沸騰してからの時間で何分と測る。
半熟は5分半ー6分
固めならもうちょい12分ゆでたこともあるかも
252: 21/04/19(月)13:12:11 ID:FD.jh.L1
>>251
水から入れて、沸騰してから12分で温泉卵状態だったよ
水から入れて、沸騰してから12分で温泉卵状態だったよ
255: 21/04/19(月)13:34:23 ID:QT.q4.L1
>>252
そうなんだ。塩もいれてるんだよね。
誰かお詳しい人ー！！
そうなんだ。塩もいれてるんだよね。
誰かお詳しい人ー！！
256: 21/04/19(月)14:13:09 ID:MO.ek.L1
>>252
もちろんその間ガスの火は点いてるんだよね？
あとは標高が高くて沸騰しても100℃にならない場所とか
もちろんその間ガスの火は点いてるんだよね？
あとは標高が高くて沸騰しても100℃にならない場所とか
257: 21/04/19(月)14:14:27 ID:sq.jz.L1
>>252
自分では沸騰だと思ってる状態が実は沸騰ではなく温度が低いのではとしか考えられない
自分では沸騰だと思ってる状態が実は沸騰ではなく温度が低いのではとしか考えられない
258: 21/04/19(月)14:25:43 ID:FD.jh.L1
標高は高くないしお湯もボゴボゴ沸いたまま
吹きこぼれない程度には弱火よりの中火だけど
水は卵がかぶさるくらいまで入れてる
前回は8分でほぼ生だった
次は15分茹でてみよう
あ、蓋したほうがいいのかな？
259: 21/04/19(月)14:56:22 ID:2C.lz.L1
>>258
火加減が弱いんじゃないかなぁ
火加減が弱いんじゃないかなぁ
261: 21/04/19(月)15:08:59 ID:sq.jz.L1
>>258
強火でやりなされ
それでも生ならもう卵がニワトリのじゃなくてダチョウのなんだろう
強火でやりなされ
それでも生ならもう卵がニワトリのじゃなくてダチョウのなんだろう
264: 21/04/19(月)15:38:45 ID:MO.ek.L1
>>261
それかクサガメの卵かもw
それかクサガメの卵かもw
263: 21/04/19(月)15:20:55 ID:FD.jh.L1
吹きこぼしつつ茹でるってこと？
今は吹きこぼれない程度の火だけどそれでは弱いのかな
強火のままだと沸騰後30秒ほどで吹きこぼれてしまうし
弱めてるんだけどそれがダメなのかな
インスタントラーメンは同じような感じでやって
表示通りの時間でちょうどいいのになあ
265: 21/04/19(月)15:42:14 ID:sq.jz.L1
>>263
つ大きい鍋
つ大きい鍋
266: 21/04/19(月)15:42:56 ID:sq.jz.L1
いや深さかな問題は
267: 21/04/19(月)16:16:22 ID:FD.jh.L1
みんなありがとう
次はもっと大きいお鍋で強火で15分茹でてみる
今回までは白ごはんcomのゆでたまごの作り方と
同じくらいのお鍋で2個茹でてたんだけど
沸騰加減は画像よりももっとボコボコしてたけど
まだまだ弱かったんだね
このサイズのお鍋だとこれ以上強くすると吹きこぼれるから
もっと大きいお鍋使うよ
270: 21/04/19(月)17:12:28 ID:eq.sm.L1
>>267
白ごはん.comので本当にできなければ、
探偵ナイトスクープに依頼した方が良さそうな…
白ごはん.comので本当にできなければ、
探偵ナイトスクープに依頼した方が良さそうな…
273: 21/04/19(月)19:26:50 ID:km.ra.L2
>>267
水から茹でる版・ゆで卵の茹で時間早見表ってのを参考にしてうちは成功してる
（アドレスは貼っていいのかわからんのでググってください）
冷蔵庫から出して水に入れ強火で13分で好みの半熟になってる
鍋は深さのある小鍋を使いかぶるくらいの水を入れ蓋はせずにガーっと茹でるだけ
ご参考まで
水から茹でる版・ゆで卵の茹で時間早見表ってのを参考にしてうちは成功してる
（アドレスは貼っていいのかわからんのでググってください）
冷蔵庫から出して水に入れ強火で13分で好みの半熟になってる
鍋は深さのある小鍋を使いかぶるくらいの水を入れ蓋はせずにガーっと茹でるだけ
ご参考まで
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引用元: https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1618201717/
ワイ家で作るとき卵に穴開けて水から12分くらい茹でて
水で直ぐに冷やすと半熟卵になるけど
冷蔵庫から出したての卵にちょいとヒビを入れて、アルミホイルでぴっちり包んで
かぶるくらいの水と一緒にコップに入れて3分半レンチンすると
白身がゆるく固まって黄身が生のいい感じの半熟卵になる
一人分の半熟卵が手軽に作れるので、米にも素麺にもラーメンにも乗せちゃう
電子レンジでゆで卵作れる容器便利よ
1個だけでも気軽に作れるし
沸騰してから１２分で温泉卵って
じつは冷蔵庫の設定温度が冷凍庫並みに低いんじゃないかな