【チラシ】雑談・相談・質問・ひとり言【もどき】part45
697: 21/07/27(火)13:22:57 ID:Mx.gp.L1
697: 21/07/27(火)13:22:57 ID:Mx.gp.L1
ひとりごと。
ナスとトマトがあったからホワイトソースを初めて作ってグラタンにした。
出来立てのホワイトソースとナスとトマトとチーズ入れてオーブンに入れて、出来上がったらホワイトソースがシャバシャバだった。
なるほど、冷やして固めてからホワイトソースとして使うんだなと経験から学んだ。
いい歳だけど自分の経験から学べて幸せ者だなと思えた。
そう思えたのもホワイトソースがシャバシャバでも美味しかったからだと思う。
ありがとうホワイトソース。
食い意地張っててすぐに使っちゃってごめんな。
次は固めるからね。
ナスとトマトがあったからホワイトソースを初めて作ってグラタンにした。
出来立てのホワイトソースとナスとトマトとチーズ入れてオーブンに入れて、出来上がったらホワイトソースがシャバシャバだった。
なるほど、冷やして固めてからホワイトソースとして使うんだなと経験から学んだ。
いい歳だけど自分の経験から学べて幸せ者だなと思えた。
そう思えたのもホワイトソースがシャバシャバでも美味しかったからだと思う。
ありがとうホワイトソース。
食い意地張っててすぐに使っちゃってごめんな。
次は固めるからね。
698: 21/07/27(火)13:59:34 ID:2e.yq.L1
>>697
トマトから水が出たんじゃない？
トマトから水が出たんじゃない？
699: 21/07/27(火)14:07:54 ID:fu.4n.L6
>>697
ナスもほとんどは水だしねえ
野菜の下処理がまずいんじゃ？
ナスもほとんどは水だしねえ
野菜の下処理がまずいんじゃ？
700: 21/07/27(火)14:13:02 ID:lz.gp.L1
>>697
次作るとき、トマトとナスについては煮詰めるor炒めてからホワイトソースかけた方がいいかもね
たぶんソース冷やし固めても、他の人の言う通り野菜の水気が多すぎるとシャバると思う。私もそれやったので
次作るとき、トマトとナスについては煮詰めるor炒めてからホワイトソースかけた方がいいかもね
たぶんソース冷やし固めても、他の人の言う通り野菜の水気が多すぎるとシャバると思う。私もそれやったので
701: 21/07/27(火)15:52:05 ID:Mx.gp.L1
ホワイトソースです。独り言だったのにレスありがとう～。
助言せっかくいただいたから次は教えてもらったやり方でやってみるよ。
美味しく出来たらまた独り言で書き込むかもしれない。
ありがとうね～。
助言せっかくいただいたから次は教えてもらったやり方でやってみるよ。
美味しく出来たらまた独り言で書き込むかもしれない。
ありがとうね～。
702: 21/07/27(火)16:44:36 ID:s9.gp.L1
グラタンですか
良いね、旨そうな話は腹が減るな
良いね、旨そうな話は腹が減るな
703: 21/07/27(火)17:52:47 ID:fu.4n.L6
ナスとトマトのグラタンならミートソース仕立という手もありますぜ
704: 21/07/27(火)17:55:12 ID:2e.yq.L1
>>703
ムサカですな
ムサカですな
705: 21/07/27(火)18:12:28 ID:zD.gp.L1
ミスター味っ子で茄子を使ったミートソースを作ろうと試行錯誤してたのを思い出すな
>>697と同じく茄子の水分でミートソースがシャバシャバになって味がボケちゃうらしい
煮詰めて水分を飛ばすと他の肉や野菜の風味まで吹き飛んでレトルトみたいになるんだって
>>697と同じく茄子の水分でミートソースがシャバシャバになって味がボケちゃうらしい
煮詰めて水分を飛ばすと他の肉や野菜の風味まで吹き飛んでレトルトみたいになるんだって
706: 21/07/27(火)18:17:20 ID:xn.yq.L22
ミートソースにナス入れるなら
最初にナスのみ炒めて焼きナス状態にすべきよね
最初にナスのみ炒めて焼きナス状態にすべきよね
707: 21/07/27(火)18:24:29 ID:zD.gp.L1
>>706
まさに味っ子の正解がそれでしたね
味っ子の答えが『輪切りにして焼いたドでかナスビで半分に切って茹でたパスタを巻いて、それにミートソースをかける』っていうもの
巻く手間が省かれて食べやすいらしいけど、作る側からすれば面倒臭さ半端ないなと思ったのを覚えてます
まさに味っ子の正解がそれでしたね
味っ子の答えが『輪切りにして焼いたドでかナスビで半分に切って茹でたパスタを巻いて、それにミートソースをかける』っていうもの
巻く手間が省かれて食べやすいらしいけど、作る側からすれば面倒臭さ半端ないなと思ったのを覚えてます
709: 21/07/27(火)18:59:01 ID:he.yq.L1
飯テロじゃん
今日の夕飯氷のつもりだったけどナスとホワイトソースの材料買ってくる
今日の夕飯氷のつもりだったけどナスとホワイトソースの材料買ってくる
710: 21/07/27(火)19:13:47 ID:s9.gp.L1
お腹空いた
このスレはほんとにもう
ごはんにする
このスレはほんとにもう
ごはんにする
758: 21/08/02(月)12:19:07 ID:Gi.ca.L1
697です。
あれからリベンジグラタンしたら今度はいい感じに美味しくなりました。
あの時声かけてくれた皆さんありがとう。
いい感じのホワイトソースでひき肉とナスのグラタンを作りました。美味しかった。今これ打ってても思い出してまた食べたくなってる。
あんまりご飯の話ししてるとスレ違いになっちゃうからこの辺にしときます。
皆さんも良いご飯タイムを。
あれからリベンジグラタンしたら今度はいい感じに美味しくなりました。
あの時声かけてくれた皆さんありがとう。
いい感じのホワイトソースでひき肉とナスのグラタンを作りました。美味しかった。今これ打ってても思い出してまた食べたくなってる。
あんまりご飯の話ししてるとスレ違いになっちゃうからこの辺にしときます。
皆さんも良いご飯タイムを。
759: 21/08/02(月)17:32:09 ID:w1.ca.L1
>>758
良かったですよね
お腹が空くわ
良いご飯のお話をありがとう
良かったですよね
お腹が空くわ
良いご飯のお話をありがとう
760: 21/08/02(月)17:46:42 ID:Fd.jb.L1
茄子はミートソースしか考えたこと無かったけど
乏しい記憶を辿るとそういえば丸くてでっかい米なす？をそのまま器にして
仕立てたグラタンをぐるめな雑誌で見たことあった気がしたなー
乏しい記憶を辿るとそういえば丸くてでっかい米なす？をそのまま器にして
仕立てたグラタンをぐるめな雑誌で見たことあった気がしたなー
761: 21/08/02(月)17:52:10 ID:OR.ca.L1
ミートソースのひき肉は豚肉派か、牛肉派か…
それが問題だ
それが問題だ
762: 21/08/02(月)17:53:29 ID:DG.9y.L1
>>761
合挽きもおるよ
合挽きもおるよ
763: 21/08/02(月)18:03:38 ID:90.jb.L9
合挽きがすきです(｀･ω･´)
獣性の牛と旨みの豚。豚多めがいいな
獣性の牛と旨みの豚。豚多めがいいな
764: 21/08/02(月)18:06:42 ID:90.jb.L9
炒め油は牛脂？ラード？うちはラード
もしかしたら単に豚肉を好きなだけかも知れん
765: 21/08/02(月)18:10:43 ID:w1.ca.L1
うむむむ、論議を呼びそうな話題が続々と…お腹空いた
767: 21/08/03(火)07:05:44 ID:25.mi.L4
豚肉が好きだけど、たまに牛肉食べると、なんかこう味以外のところで妙に「ああ食べてよかった」感がある
このときばかりはスピリチュアル系の存在を信じてしまうね
このときばかりはスピリチュアル系の存在を信じてしまうね
768: 21/08/03(火)08:20:47 ID:fX.uu.L1
>>767
牛肉食べると脳味噌から幸せホルモン出るんだって
牛肉食べると脳味噌から幸せホルモン出るんだって
769: 21/08/03(火)09:33:24 ID:kK.mi.L3
ストレス溜まっている時に食べると良いって聞いた事あるね
770: 21/08/03(火)09:39:18 ID:mw.uu.L22
そうなんだ
じゃあ煮詰まってるときにはステーキだね
じゃあ煮詰まってるときにはステーキだね
771: 21/08/03(火)11:04:39 ID:bt.eu.L2
ステーキは大好きだが消化に時間がかかる
ひき肉なら消化しやすいからどんと来いだ
ひき肉なら消化しやすいからどんと来いだ
773: 21/08/03(火)13:19:52 ID:H4.mn.L1
そうなんだ素敵だね
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引用元: https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1614501414/
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