野菜の皮ってむかないとダメ？面倒とかではなく、皮って栄養満点とか聞くし…

野菜の皮ってむかないとダメなのかしら。
一応家族のために皮はむいてるけどさ、面倒とかではなく、皮って栄養満点とか聞くし、皮むくと生ゴミ出るうえ可食部もそれだけ減るから、
それなら皮むかずに食べられるなら食べてしまったほうがいいのでは？と思ってる。
よく皮むかないとアクが～とか言われるけど、カレーとか味がしっかりついてるものは皮つきでもいいんじゃないのかな。
と皮つきのさつまいも食べながら思う。

今の野菜は品種改良でアクが少なくなったって聞いたことがある
皮は味より食感に影響してる気がする

さすがに里芋はむくわね
（衣かつぎは除く）

大根は剥くけど皮を細切りにしてきんぴらにしてもう一品増やしてるｗ
ポン酢とニンニクで一夜漬けにするのもあり

リンゴは皮つきで食べないともったいないっていう
栄養的に

大根も山芋も生姜も皮をむかずに擦ってる

桃とキウイも剥きたいなあ
皮ごと食べられるらしいけど喉がイガイガする

さすがにパイナップルとか椰子の実を皮ごと食べるツワモノは居まい

みんなありがとう。
皮つきでもいいのよね。
お昼に焼き芋とか大学芋を皮ごと食べてると職場で「皮食べるなんて」と言われてから外に持ち出す料理は若干皮むかないことに抵抗あった。
カボチャも皮ごと食べるし、果物だとゴールドキウイや柿やリンゴや梨や桃類も皮ごと。
里芋山芋はネバネバで痒くなるから自分では料理できなくて皮ごと食べたことないけど、山芋は皮ごといけるんだね。
また何か言われても気にしないことにするよ。