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義兄嫁が家にある食材を使って30分くらいで3品も作ってくれてた。レシピ見ないで料理作るってどうすればいいの?

コメント(7)

931: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)13:58:45 ID:OKM

レシピ見ないで料理作るってどうすれば良いのかわからない。

結婚歴6年で子供も幼稚園児が2人いるけど、いつもご飯作る時はレシピを見ながら作ってる。
照り焼きっぽい料理は、醤油、みりん、砂糖を使うんだろうなーとかはわかるようになったけど、材料に対しどのくらいの分量使えば良いのか心配でいつもレシピを見てしまう。
このレシピを確認する時間がなくなればもっと早く料理が作れるんだろうけど、なかなかできない。

私が2人目切迫流産で安静にしている時に、義兄嫁さんが家にあるものを使ってちゃちゃっと30分くらいで3品作って作ってくれてびっくりした。
私の実家は母が料理苦手だったから一緒に料理したことがあまりなかったのだけど、そういうことができる人っているのはお母さんと一緒に料理してきたからなのかな?
とゆうことは私の子供は私みたいにレシピが無いと作れない人間になるのか…?
料理が上手な人に聞いても
「テキトーにやってるだけだよ、レシピ見てる方が偉いよ」
とか言われるけど私もできるようになりたい。
とりあえずレシピ見ないでテキトーに作ってみれば良いのかな。
よく聞くメシマズ嫁ってこうやって生まれるのかもしれない。

 

938: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)14:40:50 ID:zLV

材料の重さに対する塩分濃度を決めておくと楽ですよ。
塩なら0.9~1%、醤油なら5~6%、砂糖や酢は醤油の量と同じか少なめ

例えば照り焼きなら鶏肉の重さを量っておいて
その重さの5%の醤油、同量のみりん、1/3量の砂糖、みたいな感じ。
作ってみて微調整して好みの味にしていくといいと思います

目分量で調味料を入れて何度も味見して…というのが面倒なのでこういう計量方式になりました

 

939: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)15:01:10 ID:wQK

レシピ使うか否かは、料理をした回数と性格、料理に対する得手不得手”感”によるかな。
レシピありでも無しでも、気にしない気にしない。
毎日の事だから、自分のペースで良いと思うよ。

50歳にして初めての単身赴任、レシピを頼りに自炊をした親戚の男性。
あれから20年、すでに退職したけど、いまだにきちっと計ってレシピ通り。
いつも絶対にぶれない安定した料理を作っていてご家族に好評、
お孫さんにも尊敬されてます。

 

945: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)16:29:20 ID:OKM
ありがとうー。
義姉は30分で3品作れるのに私は…と自分が恥ずかしくなったんだよね。
アドバイスを元に時々レシピ見ないでやってみて、まずかったらちゃんと見るようにするよ。
ご飯はやっぱり美味しくないとだもんね。

 

946: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)16:33:30 ID:HW4
え?しょっちゅう作る料理のレシピって頭に入ってて無意識にできるもんなんじゃないの?
覚えてられないとかちょっと知能劣ってるんじゃない?
子供作る前に検査したほうがいいし
もし万が一すでに子供いるなら要所要所きちんと病院で検査して必要ならちゃんと療育してあげたほうがいいよ
小学校から家庭科習ってんのにレシピ見ないと満足に作れないとかほんとヤバイ

 

947: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)16:39:01 ID:rHe

えっ・・・・・・
30分で3品とか普通なのにそれをすごいとか
何も見ないでつくれるのがすごいとか
ちょっとてかかなりやばくない?

普通はレシピ見ないで普通にきちんと作るんだよ?
レシピ見ない=てきとー じゃないし
メシマズなりそうな自覚があるならなおさらレシピどおりにつくらないとだめでしょ
子供複数いるなら食育とかちゃんと考えてあげてよ
じゃないと子供と旦那が可哀想すぎる

 

948: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)16:46:36 ID:wmR
別に本人にやる気はあるわけだし、これからいくらでも改善の余地はあるでしょ。
わざわざ大袈裟に煽りまくって、性格悪っ。

 

950: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)16:53:55 ID:Avi

>>948

句読点とかID:OKM にそっくりなんだけどw
本人乙w
ダッサwww

 

951: 名無しさん@おーぷん 2018/06/30(土)17:01:19 ID:OKM

>>950

ええ、948は待って待って私じゃないよ。
まぁ、普通に仕事して生活はできてるけど、料理に関しては知能が劣ってるのかもね。
なんか予想外に荒れてしまったかな、ごめんごめん。
忌憚ない意見ありがとー。


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引用元: http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1528008446/

コメント
  1. 1.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 00:54 | 返信

    冷蔵庫の残り食材で名前のない適当料理も作るけれど、
    きちんとした料理はレシピ見て作ってる。
    私もトロい(包丁が遅いし全体的に動きが遅い)から
    30分で3品なんてとても作れない。
    レシピ見るものは料理教室形式で、先に材料を全部量って揃えてから作る。
    どちらも家族には好評だし、間に合うよう早くから作るのを別に恥ずかしいとも思わない

  2. 2.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 01:15 | 返信

    冷奴と目玉焼きと塩じゃけ焼いたのなら30分余裕っすわ

  3. 3.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 02:54 | 返信

    ありもので短時間に複数調理するには、やっぱり頭が必要だと思う
    材料切る順序やどのコンロでどの料理を平行して作るか
    冷蔵庫ぱっと見て即断する必要があるから
    知能というより発想力ないと厳しい

  4. 4.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 03:22 | 返信

    料理が好きかどうかも関係するかな
    いやいややってる子はやはり上達は遅い
    でもレシピ見て問題なく作れるならそれでいいと思うけどねぇ
    レシピ見る=食育を怠る じゃないでしょうに

  5. 5.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 07:20 | 返信

    私は男性だが、冷蔵庫の中を見ただけで10品は作れる。
    だが、栄養士と調理師の免許を持ち
    経営もしている。
    今まで何千品と作りメニュー開発をしてきたから膨大なレシピが頭に入っているから当然だが、若い頃は家庭料理で妻に勝った事は少ない。
    応用問題と同じくレシピ本だけに頼るのは上達の妨げになる。

  6. 6.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 09:17 | 返信

    結局応用がきくかどうかなんだよね。
    カレーの材料があれば肉じゃがや牛丼も作れるとか、鶏肉があるなら照り焼きかパン粉まぶして焼くか唐揚げができるなって考えられるかどうか
    レシピ見て作れるんだからメシマズじゃないだろうし冷蔵庫に入ってる物を入力すれば何ができるか分かるレシピアプリとか活用すればいいんじゃない?

  7. 7.名無しのキスログ 2018年08月04日 at 22:59 | 返信

    レスの946、947、ひどい事平気で書くね
    たまに料理の話題で人を見下す人達がいるけどなんなんだろ?
    料理が上手いと偉いの?
    報告者はレシピ見てちゃんと作ってるんだから何の問題もないし、これから上達するように考えてるのに
    やばいとか、知能とか、子供作る前に検査だとか…
    そういう事平気で言う人が作った料理って絶品だとしても一口も食べたくないわ 汚らわしい

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