【偏見】人類は「肉を焼くことで美味しく安全に食べることができる」というスキルが与えられてるのに、生で食うってどうなの？

安全が担保されているという前提ならユッケとか旨いと思うけど、美味しさも全否定?

>>156

単純に食ったことないから分からんし食いたいとも思わない
どんな肉でも細かく刻むってことはそんだけ表面積増えて酸化、劣化、汚染のリスクが格段に高まる
だからちゃんとしたブロック肉のレアステーキは例外だけど、ミンチ肉やひき肉ベースの加工品は中まできっちり火を通さないと怖くて食えたものじゃない

自己責任ならよくね？

それをいうと、アニサキスの恐れもある魚の刺身も否定することになるよ。

>>157

> それをいうと、アニサキスの恐れもある魚の刺身も否定することになるよ。
それを指摘されると弱いが、魚の生食は古来から伝わる食文化ということで
とはいえ俺も十分気を付けているつもり
安い回転ずしや白○屋あたりの刺身盛り合わせとかはパス

安全に生で食べる為のスキルも与えられている
焼くことで失われるものもあるし得られるものもある
その逆も然り
焼くも生も一長一短

えーっ？
じゃあ、 ねぎとろや、すきみ、あじやかつおのたたきも否定？
ふぐ刺しは？
それこそ、人間のスキルでしょう？
魚と肉は違うの？

>>161

生物学的にも宗教的にも全然別ものだろそれは

155は、典型的な
「自分が知らないモノは全否定」理論だなぁ。

生きにくそうな性格だな
そんなこと言っても
「じゃあお前はそうしろよ」
「こっちには口出すな」ってだけだし
ルールやモラルから外れているわけでもない他人がおいしいって思っているものをわざわざ否定する意味わからんね

知らないのかも知れないけど、ユッケ用の肉は品質管理が厳しく、さらに表面をトリミングして内側の肉だけをミンチにする
店によっては塊肉の周辺をしっかり焼いてから周辺をそぎ落としてその内側の肉だけをミンチにする
食中毒で何人も死者出した焼き肉屋エビスはコスト削減のためにこの手間を省いて普通の塊肉をミンチにして出していた
なのでちゃんとした店で食べるか、塊肉を買ってきて自分で作れば安全だよ
レアステーキが好きなら不味いとは感じないと思うよ

>>167

そうなのか
一生食うことはないと思っていたから全く知らなかったし細かく切った肉を生で食うってアホかぐらいの認識しかなかったが、今提供されるのはそれなりに安全というわけだな

飲食店での食中毒は致命傷だからね
ちゃんとした店は食品の衛生管理を厳しく正しくしっかりとしている
だからこそ安全に食べることが出来る
そこが杜撰な店は淘汰されて消えていく

>>170
ユッケに対する偏見はなくなった
とはいえ能動的に肉を生で食うことはないけどね
火が十分通っていない獣の肉はやっぱこえーよ

イヌイットをはじめ、特に寒い地域では古来より肉の生食文化もあるからなぁ。
火を通すとある種のビタミンは失われるから、一概に味覚だけで生食と言うわけでもない。

>安い回転寿司や白○屋
ちょっと注意しどころを変えた方が良いと思うw
そこはむしろ大丈夫な方だわ

前にイヌイット家族がみんなでご馳走を食べる場面を見たけどマジでアザラシとか解体したのをデンとキッチンのテーブルに乗っけて大人が各自のナイフで肉とか内臓とかを切り取って口の周り血まみれにして食ってたわ
子供には小さく切って与えてた

>>245

イヌイットの老人ホームでバアさまたちが
「久しぶりに生肉を食べられてうれしいわ」なんて言いながら、やっぱり口の周りを血まみれにして食べていたけれど、栄養面での問題もさることながら、要するにソウルフードなんだなと思った。