41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:14:46.273 ID:kOfi5NeK0
冷やご飯とか言ってるやつはつくったことないにわか
冷やご飯をレンチンするのが正解
熱が大事やのに熱したフライパンに冷やご飯とかアホかよ
冷やご飯をレンチンするのが正解
熱が大事やのに熱したフライパンに冷やご飯とかアホかよ
47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:16:05.136 ID:WZ0Btv85p
>>41
これは間違いない
43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:15:06.109 ID:J03sm2Lfp
卵かけでパラパラって
それパラパラじゃなくてパサパサですから
それパラパラじゃなくてパサパサですから
45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:15:51.724 ID:kk6hx0Og0
・そもそもパラパラの方が美味しいのか?
・「パラパラにする」ではなく「パラパラになってしまう」米を選ぶ方が手っ取り早くないか?
・「パラパラにする」ではなく「パラパラになってしまう」米を選ぶ方が手っ取り早くないか?
48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:16:09.023 ID:+rrp71Ru0
料理人のワイがしゃーないから教えたるわ
鍋の温度は高くしてから油を入れる
油は温度が高くなりすぎる前に卵投入して二三回かき混ぜたらご飯投入
鍋の温度は高くしてから油を入れる
油は温度が高くなりすぎる前に卵投入して二三回かき混ぜたらご飯投入
53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:21:24.421 ID:N8B3GP8PM
たまごかけご飯式を推奨する奴は味覚がおかしい
絶対パラパラチャーハン食べたことない
絶対パラパラチャーハン食べたことない
56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:23:45.802 ID:1pHJmC5M0
>>53
ご飯がタマゴでコーティングされてパラパラになるっていうけど、むしろタマゴが固まって塊になるよな
58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:26:27.509 ID:IoCX1k4E0
>>56
ならんのだがお前が下手なだけじゃね
55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:22:54.201 ID:WZ0Btv85p
炊いたご飯を凍らせてレンチンで解凍させて作ったら一番やりやすかったな
59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:26:49.270 ID:/x77qZe5F
最初に卵混ぜるやつもパラパラにならんことはないけど、卵に火が通りすぎてパサパサになるよな
60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:28:28.005 ID:2psLUy+i0
63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:30:19.077 ID:gSLlZYf8a
>>60
糞マズそう
62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:29:22.781 ID:IoCX1k4E0
飯テロやめろよ
65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:31:25.430 ID:2psLUy+i0
寝ぼけてオイスターソース入れ過ぎたかなちょっと濃いわ
64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:30:30.502 ID:1pHJmC5M0
72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:36:02.571 ID:cXnM4x5A0
やべえ腹減った
ちょうど冷や飯あるから作りたくなって来たわ
ちょうど冷や飯あるから作りたくなって来たわ
73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:36:50.685 ID:IoCX1k4E0
こんな時間に食ったらデブ一直線だしなぁ
75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:45:48.590 ID:C8pNvcToa
で、実際どうしたらパラパラなの作れるの
教えて欲しいのなの
教えて欲しいのなの
77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:47:26.119 ID:2psLUy+i0
>>75
冷やご飯の方が水分飛んでベチャつきにくいって俺は思う特に家庭の火力だと
78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:47:30.407 ID:/x77qZe5F
ご飯は温かい方がいい
炊きたてなら平たい皿とかに移して表面の余分な水分を飛ばす
炊きたてなら平たい皿とかに移して表面の余分な水分を飛ばす
79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:49:31.493 ID:C8pNvcToa
>>77 >>78
いきなり意見割れてワロタ
どっちがいいかな
80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:50:15.328 ID:C8pNvcToa
あ、要は水分をとばすといいのか
81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:51:04.126 ID:2psLUy+i0
>>80
まぁそういうこと
あとは自分次第
83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:51:53.656 ID:C8pNvcToa
>>81
ありがとう!
82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:51:32.376 ID:C8pNvcToa
卵を入れるタイミングはいつが良い?
89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:54:15.378 ID:2psLUy+i0
>>82
油→具を火の通りにくい順に→ご飯→卵
86: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:53:12.979 ID:jIhvfgYs0
87: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:53:32.307 ID:C8pNvcToa
>>86
コックかよ
97: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:58:49.530 ID:jIhvfgYs0
>>87
ありがとう
ちなみに具材は長ネギ、卵、焼き鳥缶
90: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:54:55.237 ID:cXnM4x5A0
>>86
上に乗ってるのはこりゃなんだ?
ネギ味噌か?
97: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:58:49.530 ID:jIhvfgYs0
>>90
自家製のネギ塩だよ
チャーハン自体の味を少し薄目に作ってるからアクセントとしてのせてる
88: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:53:33.983 ID:gSLlZYf8a
2ちゃんの料理自慢厨って、ドヤって上げる画像糞マズそうなのになんでこんな得意げなんだ?w
おまえらの作ってんのってチャーハンじゃなくただの焼き飯やんけ
おまえらの作ってんのってチャーハンじゃなくただの焼き飯やんけ
93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:56:35.194 ID:2psLUy+i0
>>88
目瞑りながら炒飯と焼飯食べ比べての違いわかんのか?俺はわかる自信無いわ
91: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:56:06.733 ID:/x77qZe5F
俺は卵は最初に炒めてご飯投入するまで別皿に退避させてるな
100: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:59:56.408 ID:/x77qZe5F
上手な人の炒飯作る動画見ると結構油使ってるよな
96: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 03:58:30.806 ID:1sh4m8ld0
ぶっちゃけ旨いチャーハンの作り方より旨い冷凍チャーハンを教えてほしいわ
115: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/11/28(火) 05:12:06.942 ID:73JafJap0
でもどんなに美味しく作ろうとしてもぶっちゃけ焦がしにんにくのマーと葱油が香るザ☆チャーハン600gの方がうまいよね
・【正義感】徒歩のババアと自転車の子供たちが事故った。ババァ「あんたこの子達ちゃんと見ときなさいよ!」私「通りすがりの者ですが」
・【信じられない】彼の家のソファーに座ってたら後頭部に何かを掛けられた。振り返るとなんと…
・【悪くない】常連客「これ家まで運んで!」俺「すいません、急いでるので」→後日、店長に説教されたんだが…
・【育児】嫁が子供を風呂に入れるときに「おーまけのおーまけの汽車ぽっぽー」って歌ってる。俺「聞いたことない」嫁「!?」
・【画像有り】彼女が「おやつ出来たよー!」って言ってコレが出てきたらどう思う?
・【クレーマー?】見切り品のフルーツを買ったらカビが生えてた。→店員「腐ってるのやカビが含まれてるから値引きなんですよ」私「…」
・【ありえる?】結婚式の最中に女性が叫びながら乱入しようとしていた。→「娘の血が足りない!新婦の血が必要!」
・【うんざり】夫が「もし万が一そうだったら困る」って私が失敗した場合の話ばかりしてくる。私「妄想で私を悪く言うのやめて」
・【画像】『こんな生物が地球にいるのか!?』別の惑星に来たかと思うほど奇想天外な16の動物・生物
・【ホッコリ】夫が会社で「これ美味しいから妻に持って帰ろう」という行動をしているらしい。周りに引かれてないかな?と心配したんだけど…
・【昔】私が通っていた小学校での給食スタイルを話したら旦那に凄く驚かれた。旦那「僕のところは配膳用のエレベーターがあったのに…」
・【みんな変】娘を食事に誘ったら娘婿までついてきた。夫も私も婿に良い印象がない。→食事中に夫がわざとらしくメモ紙を差し出して…
・【うんざり】飲み会の度に彼氏が「こいつエビ飼ってるんだよ!」と話を振ってくるんだけど飽きた!
・【煩い】今入院中なんだけど、隣のおっさんが常に何かを食べ続けて数え切れないほどのオナラとゲップを放っている。
・【昭和中期】父が結婚した時、会社から結婚祝い金50万と出産祝い金20万もらったんだって。さらに…
・【撃沈】ママ友が某フリマアプリに自作イラス トを出品し始めたんだけど、その出品ページを見てビックリ。
・【疲れた…】缶詰の鯖の水煮に大根おろし和えたのを出したら「もう出さないで」って言われた。消えたい…
・【嘘だらけ】プロポーズしてくれた彼の携帯をこっそり見てしまった。『好きじゃなくなった、別れよう』という私宛の未送信メールが…
・【イラつく】「ご主人はどちらにお勤めなの?」と聞かれて馬鹿正直に「郵便局」と答えてしまった。→郵便局への不満で盛り上がってしまい…
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1511805580/
ウエイパーだのオイスターだの、どんだけ味覚が弱ってんだよ
味付けなんか塩胡椒と醤油だけで充分だわ
ただし油はなるべくでいいがラード使え
無理に強火にしなくていい卵もご飯に混ぜるな
卵入れて菜箸で一回ししてからご飯だ。あとはゆっくり混ぜればいい
家のしょぼいコンロで煽る意味は無い
ラードでないと旨く感じられない時点で味覚障碍
他の料理だとレシピ通りに作れと叩く癖に
何でチャーハンの時だけいつも分量や温度が違った状態で作るの?
ちゃんと計量して作らないと、失敗して反省したり、上手くいったのを再現とかできないよ
応用的な事は上手くなってからやりなさい
水を少なくして米を炊く
刻みショウガを入れる
どのチャーハンもおいしそう〜
中華料理屋のチャーハンはかなり油使うよね
皿に油溜まってる
この前行った台湾ではパラパラとしっとり両方見たな
今、オーストラリア米ってのがある
元は日本の米なんだけど、オーストラリアで作られた米。
これでチャーハン作るとパラパラになります。
味は日本米よりも甘さはないけど、どんな味にも馴染みます。が、そのままだと美味しくないかも。
ただ、安い。5kgで1500円しない。
チャーハン向きな米の話でした。
パラパラってさパサパサよな
※41 が正解。
重要なのは、ご飯の水分量。
炊き立てご飯ではなく、一度冷めたご飯をレンチンして水分を飛ばし、後は油を思い切って使えるかで勝負が決まる!
っていうか、※86 のチャーハン、美味しそうだな。