初めて唐揚げ作ったんだけど(必見)

>>62

固めるテンプル使えよ

>>66

なんやねんそれと思ったら売ってんのな
でも結局これ燃えるゴミに捨てるわけやから一緒じゃね？
固めて真ん中に糸通しておくとロウソクになるとかそういうわけでもないんやろ？

>>72

ちょっとずつ捨てるのめんどいやろ

>>79

気が向いたときに捨てられる気楽さがあるぞ

>>73

パサパサしてて不味そう

>>73

唐揚げをよくここまで不味そうに作れるな

>>85

うまそう

>>96

でもワイが唐揚げが好きすぎてレシピ盗もうとバイト潜入した個人居酒屋の唐揚げの肉もあれやったで
めちゃくちゃ人気メニューやったしうまく臭み消せるかなんやと思う

>>108

そんなことも知らんのか（呆れ

ええか、食材に衣を付けずに揚げる料理・調理は「素揚げ（すあげ）」とも言い、鎌倉時代などには精進料理の揚物として（米粉など衣を付けて揚げることもあった）[4]、江戸時代には「油揚」とも呼ばれたんや[5]。

なお食材に小麦粉等をまぶして揚げる調理は「衣揚げ」とも言い、江戸時代には「てんぷら」や「衣かけ」と呼んだが、江戸時代には揚げ物はまだ経験不十分で、固定した言葉もなかったんやで[5]。

現代のてんぷらは衣をつける際に卵を使うため、その意味で衣が異なるんや。
食材を醤油等で下味をつけて小麦粉や片栗粉をまぶして揚げた調理は「竜田揚げ」ともいう[6][3]。
これらは異なる歴史を持つ調理であるが、現在はどれも「から揚げ」と名付けられていることがある。んやぞ

>>115

なんや竜田揚げも唐揚げも変わらんって事やんけ

>>122

竜田揚げは片栗粉やし一般的に昔から認識されてる唐揚げは衣の仕上がりがだいぶ膜に包まれた感じやしでだいぶ違うで

>>120

いい色やぞ
出来上がりが胸肉っぽくしあがってるのはいい加熱をしてる証拠

>>133

あんまいいたくないけど市販の粉にピーシェン豆板醤をスプーン一杯入れると最高やで

>>136

粉は普通の片栗粉でええんか？
鶏肉は酒と醤油に漬けて揚げてるんやろか

>>164

市販の粉ってのは唐揚げの元のことや
縁の奴で作るのが楽で旨いで
自分でやるなら小麦粉と片栗粉1対4で

>>133

ボールにカットした鶏肉と塩麹入れても見込む
３０分位漬け込んだらキッチンペーパーで余分な水分を取る
片栗粉をまぶしてバットに並べてラップして半日位冷蔵庫に寝かせる
こうすると肉から水分が抜けてくれるんでほぼ失敗しない
あとは市販の天ぷら粉まぶして二度揚げやな

>>170

手軽にからあげ欲を満たせる最強フード