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初めて唐揚げ作ったんだけど(必見)

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初めて唐揚げ作ったんやが
1: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:04:24.14 ID:Iko9RuY+0
何か違う
no title

3: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:05:10.19 ID:9WS4QSo10
油からあげると色も濃くなるぞ

 

4: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:05:51.41 ID:F6WQa7jVd
唐揚げってより竜田揚げっぽいな

 

7: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:06:49.02 ID:lm6EWh0z0

>>4

ぽいじゃなくてそうだと思った

 

5: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:05:54.85 ID:uoaC3+Kb0
ナゲットやんけw

 

6: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:06:32.72 ID:+FBiteyD0
ちゃんと下味つけたか?

 

12: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:07:45.66 ID:Iko9RuY+0

>>6

クックパッドにのってためんつゆと酒ニンニクしょうがチューブ15分のやつ

 

109: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:32:09.38 ID:NoaDelFLM

>>12

めんつゆて薄くて甘いから味付け難しいな

 

166: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:51:19.55 ID:1WV37lhk0

>>109

濃縮めんつゆなんちゃう

 

8: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:06:58.58 ID:PkjMPLbV0
普通にうまそうやけど

 

9: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:07:10.63 ID:Iko9RuY+0
うーん
no title

 

17: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:08:47.99 ID:VKgKUZKv0

>>9

何が不満なん?

 

21: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:09:18.35 ID:Iko9RuY+0

>>17

もっと茶色想像しとった

 

35: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:14:33.88 ID:zn2NOkca0

>>21

みりん入れると焦げ色になると思う

 

102: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:30:03.34 ID:eZeHwrb00

>>9

うまく揚がってる方やで

 

168: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:52:17.20 ID:1WV37lhk0

>>102

どこがやねん
油の温度足りんでぎとぎとやんけ

 

10: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:07:23.88 ID:7/+hCGEW0
もう少しこんがりめがいいな

 

14: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:08:25.12 ID:uoaC3+Kb0
この時間だとなんでもうまそうに見え流ううう

 

18: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:08:48.56 ID:zVohZq5Tr
ええけど油ケチったね

 

19: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:09:04.73 ID:Iko9RuY+0
食ったら普通にめちゃくちゃ美味いやんけ!

 

112: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:33:59.71 ID:IkPhv2Pd0

>>19

うまいならええやんけ
次回やる時は竜田揚げやってみると唐揚げの具合がわかるぞ

竜田揚げ
漬け汁に漬け片栗粉をまぶして20分放置してから揚げる

唐揚げ
漬け汁と打ち粉を混合したものに漬けて放置してから揚げる

定義はたくさんあるけどこの様に定義すると竜田揚げの方が簡単でさっくりと仕上がる上に出来上がりの色が見やすいで

 

23: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:10:15.12 ID:VKgKUZKv0
弁当屋の唐揚げみたいにするんやったらドロドロの衣の素に浸けたらなるで

 

26: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:11:01.13 ID:Iko9RuY+0
はえ~皆サンガツ次に活かすわ
あー油の処理面倒やな

 

29: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:11:56.53 ID:VKgKUZKv0

>>26

一回使っただけの油はまだ使えるから冷まして器に入れておいとき

 

43: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:16:11.41 ID:d0cqdEnP0

>>29

使った油ってどれくらい保存出来るんやろ?

 

39: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:15:36.10 ID:eik2kPSN0

>>26

ワイは油が酸化するから3日間揚げ物コースがルーチン

 

28: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:11:38.55 ID:vhfK2rk00
もっと大量の油で高温でサッとあげるんやで

 

32: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:12:59.07 ID:JRGUXa/N0
140で三分
取り出して休ませるのが3分
180で一分
これで誰でも唐揚げマスターやで
小さめなら二分二分一分でええぞ

 

34: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:14:06.07 ID:jVATSKxX0

>>32

料理人かなにか?

 

37: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:15:16.08 ID:JRGUXa/N0

>>34

いろんな唐揚げの揚げかたしらべてたどり着いたのがこれや
パリパリザクの衣に肉汁じゅわやで

 

33: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:14:02.19 ID:JRGUXa/N0
no title

 

44: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:16:28.03 ID:VKgKUZKv0

>>33

なんかめっちゃ色濃ゆく見えるけど色調の問題なんかな

 

46: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:17:24.14 ID:JRGUXa/N0

>>44

これはワイが味濃いめが好きなだけや
醤油多めに入れたからこんなもんやね
普通に作ればもうちょい薄い色にはなるで

 

54: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:19:16.98 ID:yYY/hHnPM

>>33

あ~分離した皮んとこたまんね

 

36: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:14:53.78 ID:RAE5Z0uM0
天ぷら用鍋便利やで
アマゾンで2000円で売ってるやつ
油の温度も分かるし、フライパンより便利

 

38: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:15:30.77 ID:d0cqdEnP0

>>36

温度計洗っちゃいけないんやろ?
あれ手入れどうすんの?

 

47: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:17:33.86 ID:RAE5Z0uM0

>>38

油の鍋は洗っちゃあかん
オイルポットあればそれに移し替えて保存
鍋に残ったカスはキッチンペーパーで拭いてとるだけでええんや

 

50: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:18:48.79 ID:d0cqdEnP0

>>47

はえ~
あれって洗わないものなんか

 

45: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:17:03.08 ID:VgfV4orra
このまえ食った
no title

 

67: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:22:28.70 ID:m13JA5kNp

>>45

こういう唐揚げ嫌い

 

83: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:26:14.31 ID:BHOPHv7X0

>>45

油少ないなこれは

 

49: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:18:12.56 ID:7/+hCGEW0
油の処理めんどくさいから揚げ物なんて久しくやってないな

 

55: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:19:38.13 ID:bjC5Amnj0

>>49

ぶっちゃけ買ってきた惣菜をオーブントースターで温め直したらサクサクになるしなぁ

 

61: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:21:38.15 ID:7/+hCGEW0

>>55

せやねん
出来合いのもの買ってきて自分で温め直す方が断然楽だしうまいからな

 

52: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:19:02.44 ID:BSuZlYBX0
何ヶ月もそのままにした使い古しの油使って揚げ物やったらその夜吐き気と腹痛がやばかったわ
まだその油とってあるけど

 

57: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:19:47.27 ID:VKgKUZKv0

>>52

今すぐ捨てーや

 

60: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:21:21.27 ID:BSuZlYBX0

>>57

勿体なくてな
うどんを揚げたフライドうどんにハマってる

 

184: 風吹けば名無し 2019/04/05(金) 03:59:05.43 ID:L7lWurBP0

>>52

完全に酸化しとるやん…

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