1: 2020/04/20(月) 15:28:23.819 ID:nHAY4w6t0
おかしいだろ
まずは水でデンプン洗い流すだろ
まずは水でデンプン洗い流すだろ
2: 2020/04/20(月) 15:28:49.375 ID:H21VZJIl0
？
3: 2020/04/20(月) 15:29:21.094 ID:GEDzmu1N0
流派が沢山あるからなチャーハンは
5: 2020/04/20(月) 15:29:40.633 ID:rI8V53Rm0
コメ炊くところでしょ？
6: 2020/04/20(月) 15:29:48.150 ID:ejW99CUA0
それは雑炊の作り方では
7: 2020/04/20(月) 15:31:04.567 ID:j6t8XmWSM
もしかして炊いたご飯を水で洗い流してるの？
8: 2020/04/20(月) 15:31:37.716 ID:nHAY4w6t0
>>7
そう デンプン流す
そう デンプン流す
10: 2020/04/20(月) 15:31:54.664 ID:mhYkwdGma
>>8
それはおかしい
それはおかしい
12: 2020/04/20(月) 15:32:11.087 ID:zGOpwKOha
雑炊の時な？
13: 2020/04/20(月) 15:32:31.895 ID:bRQkDGWPr
まずは湧水汲みに行く所からでしょ
14: 2020/04/20(月) 15:32:40.265 ID:vBLJma1Md
米の主成分はでんぷんだが
15: 2020/04/20(月) 15:32:41.298 ID:GXZDpTKHd
やりたいことはわかったけど、やったことないわ
16: 2020/04/20(月) 15:32:42.888 ID:sk/K7jwaa
べちゃべちゃになるのがデンプンのせいだと思ってる？
17: 2020/04/20(月) 15:32:52.689 ID:DTZdzOMLa
そんなめんどくさいことしないわ
チャーハンは材料なしでちゃっと作れるから値打ちがある
18: 2020/04/20(月) 15:32:53.624 ID:pNkzfNJ8d
雑炊なら分かるけど炒飯でやる時はパラパラになるの？
24: 2020/04/20(月) 15:34:26.686 ID:nHAY4w6t0
>>18
デンプンが落ちるからガチのマジでパラッッッパラだよ やってほしいね
デンプンが落ちるからガチのマジでパラッッッパラだよ やってほしいね
19: 2020/04/20(月) 15:33:04.672 ID:LC2hN6/w0
米冷凍しとけ
20: 2020/04/20(月) 15:33:31.162 ID:/sQytPX4a
先ずは米を軽く洗ってるけどダメか？
うちは精米するの上白で精米するからな
無洗米だと洗わなくていいんだろうけど
うちは精米するの上白で精米するからな
無洗米だと洗わなくていいんだろうけど
21: 2020/04/20(月) 15:33:43.010 ID:sUWUpMxjd
へー、調べてみたけど本当にあるやり方なんだな
22: 2020/04/20(月) 15:33:46.607 ID:nHAY4w6t0
炊いたコメを水で徹底的に洗って
うっすら油をかけて混ぜてザルに置いてラップかける
で乾かしてから従来の調理方法をする
下準備くらいするだろ
23: 2020/04/20(月) 15:33:50.754 ID:4okERA/l0
火力低いからパラパラにならんのや
コンロの問題
コンロの問題
25: 2020/04/20(月) 15:34:44.010 ID:/sQytPX4a
はじめから炒飯する為に米炊く時は炊く前に油を垂らしてる
69: 2020/04/20(月) 16:00:46.453 ID:xpx6vwu/a
>>25
おい、俺の秘密バラすんじゃない
なんならチャーハン関係ないときでも保温米がカピカピにならなくていい
88: 2020/04/20(月) 18:28:19.500 ID:/G9SotOM0
>>69
コンビニおにぎりはみんなやってるよな
コンビニおにぎりはみんなやってるよな
26: 2020/04/20(月) 15:34:46.683 ID:EpKOwNQz0
逆にやらんやついっぱいおって草
俺もだが数人米研ぎからスタートしてるやるいるなｗ
炊飯ならまず水で洗い流すのは常識ｗｗｗ
冷えた残りご飯を使うときは洗うと聞いたことはあるが…
タイ米というかインディカ米を買った方が楽なのではないか？
家の手料理にそんな手間かけねーよ
毎食やってみろってのアホか