どうしても食べられない理由があるならともかく、言い分も全く意味不明だ
曰く、「あれは飾り、添え物だから食べる気がしない」
「皿の上をきれいにしすぎると意地汚く見えそう」等々…
例えば豚カツや生姜焼きの千切りキャベツって、当然食べるためにあるよね？
私は刺身のツマとかも平らげちゃうタイプだけど、食べ物で出来ているものを食べて何が悪いの
>>751
食べても悪くないし残しても悪くないよ
>>751
何か言われたの？
>>755
高級割烹ですら手の付けられなかった料理を使い回したりしてたじゃん
１度外食業界で働いたら外食したくなくなるってよく言うよ
マニュアルとかで衛生管理はしっかりしてる形だけど実際の現場では相当無茶苦茶
>>764
高級割烹の方が手順の標準化なんてしてないからだろ
チェーンの飲食店なんかの方がISO9000シリーズなんかも取得してるよ
別に食べても食べなくてもどっちでもいいかと
私の所で使い回しはストップだ。
厨房丸見えな店だと些細なミスでも黙って出そうとする店員がいるとチーフが呼び止めて破棄して作り直しを命じる
厨房丸見えというか焼き鳥屋で焼いてるのがみえてるんだけど、鶏から火が上がるたびに店員がフーフーって口で息拭いて消してる
眼鏡してる人ならゴミ飛ばそうとして経験あるだろうからわかるだろうけど、息で勢いよくふくとけっこうな唾が飛ぶんだよね
さすがに二度と行かなかったよ
ってなことを某所のスレで書いたらフルボッコにされたことならあるな
気にするのがおかしいとか潔癖症がどうとかと
>>768
高級ホテルの配膳やったことあるが、シェフがおたまでスープの味見したあと、
その口をつけたおたまをまたスープに戻してたわ。
美人シェフならまだしも太ったおっさん。
>>770
グルメ系漫画でおたまクチ付けする料理人を別の料理人が叱る話をみたことある
>>770
口をオタマに付けず啜ってるんだよ、技術だよ(多分)
>>904
そういやドラマとかの調理室の描写でシェフが胸のポケットに入れたスプーンで味見して、その後サッと拭いてまたポケットに戻してるけど、ああいうのホントにやってるんだろうか？
>>905
うち結婚式もやってるホテルだけど缶詰温めて皿に投入するだけですわ
結局は外食は衛生的に汚い世界って話だよ
俺自身もチェーンの飲食店で働いてたけどマニュアルとか手順は確かにあっても現場レベルではやっぱり汚い部分もあるよ
本当に潔癖に拘るなら自給自足するしかないと思う
>>776
結局は職人の手汗やらカスが混じると思えば衛生の概念って不思議だよな
手打ちそばやうどんでも職人は素手で打ってる店多いだろうし、刺身だって基本素手で捌いて包丁と指で盛り付けたり
なんかの漫画で母親が作ったおはぎを先生にあげたら川原に棄ててあった話を思い出した
素人の手作りは嫌だけど店で職人が作るのはいいのだろうか
>>780
おはぎ漫画、捨てた理由は貧乏で汚い家で作ったから
>>782
昔はひどい教師がいたもんだな
>>782
要らないにしても土手にゴミを捨てるってありえないよな
>>782
それは俺でも棄てるわｗｗ
毎年ジ○ニーズに送られてくるチョコみたいなもんだな
トラック何台分も届くらしいが何入ってるかわからないから全部廃棄らしいね
職場の仲間とドライブで朝早くからおはぎ手作りしたあの話
会社が棚卸しで振り替え休日があったので会社の若い連中、男女３：３で海にドライブに行った
私は途中で腹が減ると思ったので人数分×3個のおはぎを、前の晩からこしらえた。
「気のきく人」と思われて好感度アップ間違い無しと確信して寝不足ながらウキウキ気分で出発。
ひそかに思いを寄せるＮ男さんもお洒落な服で張り切っている。
１０時ごろ、ブサイクな同僚♂（２９才喪男）が
「ソフトクリームがたべたい」と言い出したので私は
「お、おはぎならありますけど・・」とやや控えめに
１８個の色とりどりのおはぎ（あん・青海苔・きなこ）を紙袋からとり出した。
一瞬「しーん」となって、ブサイクな同僚♂が
「喪女さんが握ったの？うわｗｗおばあちゃんみたいｗｗｗ」と言った。
他の女が「ちゃんと洗った手で作ったの？今の季節雑菌は危ないよ、ほら、ここやばくない？」と言った。
爆笑が起こった。１８個のおはぎは誰の口にも入らなかった。
私はほぼ半泣き状態で、おはぎをしまった。
人づてに聞いた話だけど、Ｎ男さんも
「ちょっとあれは食べらんないｗ」と言っていたらしい。
結局美人な子が作ってきたら大人気で家庭的とか言われてチヤホヤされたんだろうな･･･
>>788
懐かしいコピペ
おはぎはキツいわ
焼き菓子系なら最後に焼くからいいけど
でも自分の好きなアイドル似の同僚なら絶対喜んで食べるやろｗ
･常温で持ち運べてそのまますぐに車内で食べれる
･家庭的をアピールできる手作り品
･作ってから時間が経っても味や食感が変わらない
この要件を充たすのはおはぎくらいじゃね？
クッキーでもいいが家庭的度で言えばおはぎｗ
>>795
あんこなんてテロレベルだろ
クッキーならまだマシだがクッキーも生焼けの危険がある
>>799
まぁ衛生的な話になると手作り品は総じて怖いわな
弁当やおにぎりでも海苔があると無いときより雑菌が何倍も多く増殖するらしいし
うちの地域はおはぎって屋台かうどん屋で食う物だからあんまり家庭的イメージはない。
あでも787のコピペのシチュで
「資さんのおはぎ持ってきた」ってなったら
わーいわーいってなるな。
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引用元: http://nozomi.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1517315954/
刺身のツマは下に引いてるやつは残して良い。
横に盛り付けてるやつは食べて良い。
＞口をオタマに付けず啜ってるんだよ、技術だよ(多分)
実際にこれは出来なくはない
ギリギリ口が付かないくらいまで近づけて一気に吸えば、口をつけることなく啜ることはできる
尤も、傍目には分からないし、絶対に口をつけないってのも出来るかは微妙なので、推奨すべきではないだろうけど