チャーハン作るとこうなる奴ｗｗｗｗｙｗｗｗｗｙｗｗｗｗｙｗｗｗｗ
1: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:53:07.46 ID:sif6lqOp0
ボソボソで草
3: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:53:50.75 ID:VQMoEoj6a
火力が弱すぎるんだよ
5: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:54:45.60 ID:tKzLlLy/0
いろんな作り方試してみたけど結局そうなるな
6: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:54:46.77 ID:wFMGzWoz0
家の限界やろこの辺が
7: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:54:50.25 ID:cVNwNBEv0
油入れろちゃんと混ぜろ
8: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:55:35.60 ID:bnI4TZfD0
油はまじで？っていうレベルでびちゃびちゃ入れろ
9: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:55:56.57 ID:jwADS1KCF
脂多めで揚げるようにするとパラパラなるんだよなぁ
11: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:56:22.69 ID:zD22X3900
油いれまくれば一応パラパラにはなるけどなんかな
13: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:56:45.78 ID:wbbTotLF0
ドン引きするくらい油入れた方が美味いんよな
15: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:57:50.94 ID:Ab1WYTr4a
レンジで米の水分飛ばしてから炒めるとええぞ
14: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:57:42.56 ID:TNYO23sb0
米の水分飛ばせ
16: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:58:14.34 ID:Bd0By5+A0
明らかに油足りてないやん
それ飯焼いただけだぞ
それ飯焼いただけだぞ
17: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:58:51.53 ID:oIuL7BNH0
はえ～勉強になる
18: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 16:59:31.88 ID:+7Z47QZL0
中華料理屋いけば分かるけど、食後に皿が油でべっちょりしてるレベルで入れろ
21: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:00:20.34 ID:bDw/Xm2v0
でも別にこれでいいわ
22: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:00:30.78 ID:6DaLROnR0
油は熱し過ぎたらアカンぞ卵が死ぬから。
鍋だけ専用で薄く油ひいて熱して卵はぬるい油でやるんやで
26: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:01:12.79 ID:oIuL7BNH0
>>22
んにゃぴ…
どういう火加減でその状態になるんや…
34: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:02:36.35 ID:6DaLROnR0
>>26
鍋だけキンキンに油で熱くすんねん。
卵と油を新たに投入して手早くふわポロにして一旦避難させてライスにとりかかる。
40: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:04:33.62 ID:oIuL7BNH0
>>34
そんな手際のいいことできんわ
絶対こぼす
23: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:00:33.46 ID:xsJ2GI0y0
油なんて大さじ一杯でええやろ
24: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:00:34.56 ID:4nyV0rZE6
アホみたいに油入れたらできるけど
あれ正直引くで
あれ正直引くで
28: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:01:25.93 ID:6DaLROnR0
ワイもパラパラよりしっとり派やからこれでええけど卵は大事やぞ
29: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:01:40.59 ID:bm43jvRvH
油を予め米に混ぜてみたけどイマイチだった
30: 風吹けば名無し 2019/01/28(月) 17:02:01.76 ID:iOiXtrz30
上達するにはオムレツマスターするのが手っ取り早いで
卵の扱い方になれるのが重要や
卵の扱い方になれるのが重要や
まぁ色んなヤツが色んなことを言う
ビッチャビチャになるぐらい油入れろとかね、もうアホ
あれは業務用五徳の火力で大半を蒸発（油煙として）させてるから使えるワザ
下手を自覚してるヤツはまずは強火を諦めろ。下手が焦って成功することはない
油に卵を落としたら箸で一混ぜ、ただちにあったかいご飯投入
あとは弱火でゆっくり炒めればいい
チャーハンってのはご飯の焼けた香りを楽しむ料理だ
パラパラボソボソしてる必要など微塵も無い
味付けも創味のやつでもウエイパーでも香味ペーストでもいい
最初は失敗しにくいの選べ
良く作るけど、ご飯は冷凍しておいた余りご飯をレンチン解凍して油の替わりにマヨネーズ、卵も直接フライパン割り入れて黄身を簡単に解して上からご飯ドーンやけど、こんなんでもパラパラになるし普通に旨い
色んな人が色んな事書いてるけど
作る量を減らせば相対的に火力は強いのと同じ事になるし難度も下がるよ
あと、材料の状態によって仕上がりが違ってくる事を無視する人間が多過ぎ
白ゴハンの温度と水分量くらいは近似の条件で練習しなさい
明らかな失敗をしなくても、いつまでも上達しないよ？
俺はボソボソ炒飯好きだよ。懐かしいお婆ちゃんの味がする。
パラパラ炒飯も美味しいし好きだけど、とろふわオムレツと出汁巻卵焼きが別料理のように、パラパラ炒飯もボソボソ炒飯も別料理だと思ったらいいんじゃないかな？
何か本当なのか